El cacao alcalino o alcalinizado es un tipo de cacao en polvo natural que sufre un proceso de alcalinización (dutch process), con el cual se selecciona ciertas semillas de cacao que son tratadas con el fin de disminuir su amargor y acidez.
Es rico en fibra y tiene un PH alcalino que, es ideal para diluir en bebidas frías y calientes.
